Como preparar unas ricas fajitas mexicanas

Fajitas Mexicanas. En este artículo se detalla como preparar tres fajitas mexicanas totalmente distintas y totalmente caseras.

Los tres mariachis.

Con la siguiente receta harás que la comida sea una autentica fiesta mejicana, faltándote solo el tequila, porque los mariachis ya los ponemos nosotros. La esencia de este plato es que cada taco tiene un sabor distinto al otro.

Si no te gusta alguno de los ingredientes puedes cambiarlo por otro que se asemeje pero te recomiendo que sigas la receta original.

Para preparar este plato necesitarás los ingredientes:

• Tortillas de trigo de 12 mm. 3 unidades.
• Cochinita pibil. 40 gramos.
• Fajita de pollo. 40 gramos.
• Pulled Beef. 40 gramos.
• Cebolla roja cortada en dados. 1 aro.
• Crema agria. 20 gramos.
• Queso taco mixto. 20 gramos.
• 20 gramos.
• Pico de gallo troceado. 10 gramos.
• Lechuga romana cortada en juliana. 10 gramos.
• Media lima cortada en cuatro gajos.
• Cebollino picado. 1 gramo (para decorar).

Ahora toca, ponernos el delantal y empezar:

1. Rellenamos cada una de las tortitas con los siguientes ingredientes:
   1. Una con la cochinita pibil.
   2. Otra tortita con la fajita de pollo.
   3. Y la última con la de pulled beef.
2. Doblamos por la mitad y calentamos al microondas durante 1 minuto aproximadamente (dependiendo de la potencia del aparato).
3. Decoramos cada tortita con lo siguiente:
   1. La de cochinita pibil con la cebolla roja cortada en dados.
   2. La de fajita de pollo con la crema agria y el queso taco mixto rallado (sin fundir).
   3. La de pulled beef con el guacamole y el pico de gallo.
4. Colocamos en un plato sobre la lechuga romana cortada en juliana, y entre taco y taco ponemos 1/8 de lima de gajo.
5. Por encima de todo decoramos con cebollino picado.
6. Servir y listo.